GM Dergisi "Rekabet Kaliteyi arttırır"

GM dergisi 34.sayısında Tuvana Hotel Genel Müdürü Nermin Sümer ile Seraser Fine Dining Restaurant hakkında yapılan bir röpotaja yer verdi.

Röportajda sorulan “ Kaleiçi işletmeleri arasında ilişkiler nasıl” sorusuna verdiği yanıt ile röportajın başlığını oluşturan Sümer’in “Rekabet kaliteyi arttırır” açıklamasıyla Kaleiçi’ni gökkuşağına benzeterek, farklı renklerden oluşan bir gökkuşağı gibi Kaleiçi’nde de konsepti ve müşteri profili farklı pek çok işletmenin yer aldığını sözlerine ekleyen Sümer “ Biz yeni bir işletme açıldığında memnun oluyoruz çünkü rekabet kaliteyi arttırır “ diyerek açıklamalarına devam etti.

Fine Dining Restaurant açmanın riskli taraflarına da değinerek: “Evet, fine dining restaurant açmak çok büyük bir riskti. Ama biz hem kendimize hem de Antalya’ da yaşayanlara güvenerek yola çıktık. Antalya’da gerçekleşen yatırımlara baktığımızda, çoğunluğu talepler sonucunda meydana gelmiş yatırımlar. Seraser Restaurant olarak biz bu düzeni yıktık ve arz ederek talep yarattık. “ dedi. Ayrıca sözlerine, “ Bir de Seraser Fine Dining Restaurant olarak –Zaman yaşayıp tükettiklerimizin en kıymetlisi, öyle yaşayın ki tadı damağınızda kalsın- felsefesini savunuyoruz. Biz burada misafirlerimizin sadece damak tadına değil beş duyu organına hitap ediyoruz. Misafirlerimiz Seraser’ in muhteşem atmosferinde leziz yemeklerin tadına bakarken onlara Jazz müziğinin büyülü ritimleri eşlik ediyor” diye belirtti.

Röportajın bir bölümünde Tuvana Hotel’e de değinen Sümer “Tuvana Hotel 6 konaktan oluşuyor ve 46 oda bulunuyor. Konaklardaki misafirler, bir diğer konaktaki misafirleri göremediği için mahremiyet alanları sağlanmış oluyor. Büyük çoğunluğu İngiltere başta olmak üzere Amerika, Belçika ve Fransa’dan gelen misafirlerimizi ağırlıyoruz. Otel mutfağımız ise tamamen Türk yemeklerinden oluşuyor” şeklinde açıkladı.

Hürriyet Antalya Magazin’de SERASER FINE DINING RESTAURANT

Seraser Fine Dining Restaurant, 23 Ocak 2010 tarihli Hürriyet Antalya Magazin’de “Caz ve Piyano eşliğinde yemek keyfi” başlığı altında yer aldı.“Kaleiçi’ni dünyaya tanıtan Tuvana Hotel”in sahibi Aziz Tankut ile Genel Müdürü Nermin Sümer’i kriz ortamındaki yatırımlarıyla dikkat çektiğini vurgulayan Hürriyet Antalya Magazin dergisi’nden haberi hazırlayan İbrahim Laleli, Seraser Fine Dining Restaurant’ı ve Tuvana Hotel’i en ince ayrıntılarıyla tanıtarak, habere şöyle devam ediyor:Aziz Tankut Ve Nermin Sümer A’dan Z’ye her şeyini titizlikle hazırladıkları Seraser Fine Dining Restaurant’ı, Antalyalıların hizmetine sundu. Portakal ağaçları arasındaki eşsiz manzarası ve insan ruhuna hitap eden atmosferi ile dünyanın en önemli seyahat dergilerinden Cone Nast Traveller’da “Antalya’da kalınacak en iyi yer” olarak tatilcilere duyurulan Tuvana Hotel bünyesinde açılan restoranın temeli, 2006 yılında atıldı.

Dekorunu Hakan Külahçı’nın yaptığı restoranın mönüsü ünlü İngiliz “Chef de Cousine” David Shipman belirledi. Tabakları İngiliz Churchill, servisi Alman Hepp, kadehleri ise Paşabahçe’nin VIP ürünü olan F&D marka olan mekânın mutfağında gastronomi mezunu şefler yer alıyor. Genel Müdür Sümer, kriz ortamında burayı açmakla risk aldıklarının farkında olduklarını belirterek “Yine de Antalyalılara güveniyoruz. Burası bir gurme restoran. Her şeyini uzun süre düşünerek titizlikle hazırladık” diye belirtti.

Boğaziçi Üniversitesi mezunu Özgür Tankut’ un işletmeciliğini üstlendiği yerde haftanın bir günü kuyruklu piyano eşliğinde piyano dinletisi ve çeşitli grupların performansları yer alıyor. Fransa ve İtalya’nın yanı sıra, Brezilya, Avustralya ve Şili gibi ülkelerin seçme şarapları da dikkat çekici. Restoranın mönüsünde 10 adet tatlı çeşidi var. Dünyada ki tüm kaliteli otellerin mutlaka bir gurme restoranı olduğunu belirten Nermin Sümer, çıkış noktalarının ise “kendi gitmek istedikleri gibi bir mekan yaratmak” olduğunu söyledi. Antalya’ da birçok kaliteli restoran olduğunu vurgulayan Sümer, kendi restoranlarının bunlardan çok farklı olduğunun altını çizdi. Sümer, “Özel şaraplarımızın haricinde dünyanın birçok uluslar arası marka şarapları yer alıyor. Etlerimizi Ankara’ dan getiriyoruz., % 80 nemli ortamda 28 gün dinlendirilmiş etler. Deniz ürünlerinde de Osmanlı usulü mutfak teknikleri kullanılıyor” dedi.

Haberin devamında Tuvana Hotel’e özellikle yer veren İbrahim Laleli:

“Antalya’nın incisi Kaleiçi’nde misafirlerine 18.yy atmosferini 5 yıldız konforuyla sunan Tuvana Hotel, Osmanlı mimarisinin tüm incelikleri kullanılarak restore edilen 6 konaktan oluşuyor. Bugüne değin uluslar arası medya dünyasında birçok habere konu olan Tuvana, son olarak da tüm dünyada yayımlanan Conde Nast Traveller dergisinde “Antalya’ da kalınacak en iyi yer” olarak lanse edilmiş ayrıca Akdeniz Basın Vakfı’nın Akdeniz’deki en iyi butik otel ödülünü layık görülmüştür.

Dünyanın en iyi otellerinin yarıştığı Worl Luxury Hotel Awards 2010’a Türkiye’den aday gösterilen tek butik otel olan Tuvana, yur dışında da Antalya’nın adını en iyi şekilde duyuruyor. Tuvana Hotel ile birlikte Seraser de dünya mutfağından hazırladığı zengin mönüsüyle tanıtımda yerini aldı” diye belirterek haberi noktalıyor.

JCI 2010 devir teslim töreni Seraser Fine Dining Restaurant' ta gerçekleşti...

12 Ocak 2010 tarihinde, Uluslararası Genç Liderler ve Girişimciler Federasyonu (JCI- Junior Chamber International) Antalya Şubesi 2010 yılı devir teslim töreninde Seraser Fine Dining Restaurant’ ta buluştu.

2009 yılı Başkanı Sn.Mustafa Uluğkay’ın başkanlığı Sn.Nuray Atsan’a devretmesinin ardından, senatörler, eski başkanlar, üyeler ve aday üyelerden oluşan misafirler Seraser’in leziz yemekleri ve Jazz Band’ ın unutulmaz melodileri eşliğinde coşkulu bir devir teslim töreni yaşadı.

Bizler de Seraser ailesi olarak Sn.Nuray Atsan’ a yeni görevinde başarılar diliyor, böylesine önemli bir törene ev sahipliği yapmış olmaktan dolayı büyük mutluluk duyuyoruz.

Seraser'de BİLİM İLAÇ Akşam Yemeği

Seraser Fine Dining Restaurant sektörünün önde gelen isimlerine ev sahipliği yapmaya devam ediyor.

BİLİM İLAÇ Genel Müdür ve üst düzey yetkililerin geniş katılımıyla 09 Ocak 2010 tarihinde, 7 TUR’un organizasyonuyla düzenlenen akşam yemeğinde misafirler, Seraser’in leziz yemekleri ve Seraser Jazz Band’in muhteşem müzikleri eşliğinde muhteşem bir gece yaşadılar.

“Zaman yaşayıp tükettiklerimizin en kıymetlisi öyle yaşayın ki tadı damağınızda kalsın” felsefesiyle, kusursuz lezzetleri kaliteli servis anlayışıyla sunmayı ilke edinen Seraser Fine Dining Restaurant her zaman ki gibi misafirlerin övgü dolu iltifatlarını hak etmeyi başardı.

Gecenin sonunda BİLİM İLAÇ yöneticileri gerek organizasyonu düzenleyen 7 TUR’ a gerekse Seraser Fine Dining Restaurant’a sonsuz teşekkürlerini sundular…

Seraser'de Jazz tüm hızıyla devam ediyor

Seraser Fine Dining Restaurant, 2009 Kasım ayında başladığı Jazz Günlerine geniş katılımlarla devam ediyor.

Türkiye çapında markalaşmış olan vokal Burçin Ünal, Piyanist Savaş Arslan ve Kontrbasçı Bahtiyar Taş' a yeni grup üyeleri eklendi. Saksafon ve Flütte, 19 yıl İzmir Kent Orkestrası' nda Soprano Saksafon çalmış Bülent Taşpınarlı, davulda Galip Suduran'la muhteşem jazz müziklerine devam eden grup, repertuvarını günden güne daha da yenileyerek unutulmaz Jazz parçalarını dinleyenlerin beğenisine sunuyor.

EXPO 2016 ANTALYA

Türkiye ve dolayısıyla da Antalya’nın uluslar arası arenada tanıtımına çok büyük destek sağlayacak EXPO 2016 Fuarı Antalya’da gerçekleştirilecek. Ülkemizin süs bitkileri sektörüne büyük ivme kazandıracak olan fuar, 90 hektarlık alanda kurulacak ve yaklaşık 100 ülkenin katılacağı fuara 8 milyon turistin ziyaret etmesi bekleniyor.

Söz konusu fuar çerçevesinde, AIPH (Uluslararası Bahçe Bitkileri Üreticileri Birliği) Başkanı Doeke Faber ve Genel Sekreter Sjaak Langeslag, gelişmeleri yerinde incelemek ve yetkililerle temasta bulunmak üzere 10-13 Aralık 2009 tarihleri arasında Antalya’yı ziyaret ettiler.

12 Aralık 2009 günü Seraser Fine Dining Restaurant, Antalya Milletvekili Sn.Sadık Badak, Mr.Doeke Faber, Mr. Sjaak Langeslag, ATSO, Antalya Ticaret Borsası ve Antalya İhracatçılar Birliği yetkilileri ve diğer seçkin davetlilerin katıldığı öğle yemeğine ev sahipliği yaptı. Samimi ve sıcak bir ortamda gerçekleşen yemekte konuklar, Seraser Fine Dining Restaurant’ ın büyüleyici atmosferinde ve piyanonun yumuşak ezgileri eşliğinde bir yandan eşsiz yemeklerini tadarken bir yandan da Antalya’mıza kazandırılmış olan EXPO 2016 fuarının haklı gururunu yaşadılar.

Seraser Fine Dining Restaurant ve Tuvana Hotel olarak bizler de Türkiye ve Antalya tanıtımına çok büyük katkılar sağlayacak olan EXPO 2016 Fuarı’ı ile ilgili bu ilk temaslara ev sahipliği yapmanın mutluluğu içerisindeydik.

EXPO 2016 ANTALYA HAKKINDA GENEL BİLGİ:

EXPO, “Uluslararası Sergi’nin kısaltılmasıdır. Expo, ülkelerin önceden belirlenen bir ortak tema çerçevesinde kendilerini diğer ülkelerin insanlarına tanıtmaya çalıştıkları bir dünya sergisidir.
“Uluslararası Sergi” denilen Expo’lar, BIE (Bureu International des Expositions) adındaki Uluslararası kuruluş tarafından organize edilmektedir. BIE bünyesinde şu anda 155 ülke yer almaktadır.

152 yıldır yapılan expo’lar, bu güne kadar toplam 64 kez gerçekleştirilmiş ve yapıldığı kentleri birer marka haline getirmiş, kenti daha yaşanır kılmış ve insanların yaşam düzeyini yükseltmiştir.

Dünyanın en büyük sosyal organizasyonu olma özelliğini taşıyan Uluslararası Expo’lar 90-180 gün açık kalmaktadır. Bu süre içerisinde, sadece expo’nun düzenlendiği kent değil, bölge hatta ülke olumlu şekilde etkilenmektedir.

Bu sergiler bu güne dek yapıldıkları tüm kentleri köklü bir şekilde dönüştürdükleri gibi, bu kentlere görkemli anıtsal yapılarda kazandırmışlardır. Paris’te Eyfel Kulesi, Brüksel’de Atomium, Londra’da Kristal Palace, Lizbon’da Vasco de Gama köprüsü bu yapı örneklerinden bazılarıdır.

Alem Dergisi Seraser'i Sayfalarına Taşıdı

Seraser Fine Dining Restaurant, 25 Kasım 2009 tarihli Alem Dergisi tarafından yeme içme konusunda Antalyadaki tek nokta olarak tavsiye edildi.

Alem Dergisi Seraser Restaurant'ı okuyucularıyla şu şekilde tanıştırdı; Antalya'nın en güzel yerinde yani Kaleiçi'nde tarihi dokuyla örtüşen exclusive bir mekan. A+ hizmet kalitesini hedefleyen ve gurmelerin damak tadına uygun lezzetler sunan Seraser, BBC Televizyonu'ndan Conde Nast Traveller dergisine kadar dünyaca ünlü pek çok yayına konu olmuş çok yeni ve çok ünlü bir mekan. Tuvana Butik Hotel'in içinde hizmet veren Seraser Fine Dining Restaurant, enternasyonal mutfağı geleneksel motiflerle harmanlayarak sizleri kusursuz bir lezzet deneyimini paylaşmaya davet ediyor. Dünya şaraplarından bonkörce; ama lezzetlerin arasından daha titzlikle yapılan bir seçimin benzersiz sunumu. Bu ziyafetin birçok ana ürünü de Seraser mutfağında üretiliyor; bir benzeri yapılabilir, ama Seraser mutfağını unutmanıza yetmez.